Quando o frio se instala, nada aquece o corpo e a alma como uma boa sopa. E se essa sopa for uma combinação de abóbora, feijão e tropeiro? Prepare-se para uma experiência gastronômica que vai aquecer seu coração e nutrir seu corpo. Vamos explorar essa receita deliciosa e cheia de sabor!
Ingredientes:
- 1/2 abóbora de pescoço bem madura
- 1/2 batata
- 1/2 costelinha de porco
- 200 g de linguiça calabresa
- 1 xícara de arroz
- Alho, cebola e sal a gosto
- 1/2 feijão carioquinha cozido e batido no liquidificador
Modo de Preparo:
- Primeiramente, Refogue a Costelinha e a Linguiça:
- Em uma panela grande, refogue a costelinha e a linguiça com alho e cebola até ficarem bem fritas.
- Em segundo lugar, adicione a Abóbora, o Arroz e a Batata:
- Acrescente a abóbora, o arroz e a batata à panela, refogando tudo junto.
- Em terceiro lugar, integre o caldo de Feijão:
- Adicione o caldo de feijão batido ao refogado.
- Verifique o sal e deixe cozinhar até que o arroz esteja cozido.
- Prepare o Tropeiro:
- Enquanto a sopa cozinha, prepare o tropeiro.
- Em outra panela, frite o alho e a cebola.
- Acrescente o feijão carioquinha cozido e batido no liquidificador.
- Misture bem e reserve.
- Transforme em Creme:
- Com cuidado, bata a mistura da sopa no liquidificador afim de obter um creme homogêneo.
- Finalização:
- Volte o creme para a panela e acrescente o tropeiro.
- Além disso, deixe ferver por mais alguns minutos, mexendo sempre.
- Finalmente, sirva e Aproveite:
- Sirva a sopa de abóbora com tropeiro acompanhada de um fio de azeite e salsinha picada.
Essa sopa é uma verdadeira festa de sabores e texturas, ja que com a doçura da abóbora, a cremosidade do feijão e a riqueza do tropeiro se unem para criar uma refeição nutritiva e reconfortante, aproveite par experimentar e compartilhe essa receita com amigos e familiares, ademais Bom apetite!